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人目のぽっぽやき好きな人です。 since 2004.1.6

オレタチノニイガタ。オレタチノホコリポッポヤキ。
私達はぽっぽ焼きを愛しています。

ということで、ぽっぽやきへの熱い思いから、このサイトを作ったのさっ。
よろしくね。

Ｑ＆Ａポッポ焼き屋さん情報ポッポ焼きのできるまでＬｉｎｋＭａｉｌ更新履歴など 最終更新日は 2005年4月30日 23:59 です。

■ぽっぽやきＱ＆Ａ■

■新潟名物ぽっぽやきってな～に？

お祭りとかの露店でよく売っている、とっても美味しい食べ物だよ。
こげちゃいろで長いのさ。
味は、ほのかな黒砂糖風味。

温泉まんじゅうの皮の部分を、熟練の技でもっとおいしく昇華させた感じ。
ちなみに新潟名物だと気づいたのは、高校を卒業してから。
それまでは全国各地で売っていると思ってた。
露店のノボリにも、新潟名物とは書いていなかったんじゃないかな～。

■いかのぽっぽやきとは違うんですか？

違います。
全くの別物です。

■材料はな～に？

基本は黒砂糖と小麦粉（薄力粉）と水。それに炭酸とミョウバンを加えるんだって。
シンプルでしょ。このシンプルさがおいしさの秘訣。
炭酸はふくらますため。ミョウバンは色合いを良くするために加えるんだってさ。

■どうやって作るの？

専用のぽっぽやき機で作ります。ぽっぽやきの型があるんです。それに材料を流し込んで、ふっくら焼き上げます。
「たい焼き」のイメージだね。
あんことかは入らないけどね。

[ポッポ焼きの作り方の詳細については次のページへ ]

■なんで「ぽっぽやき」っていうの？

ぽっぽやきの屋台からは、蒸気が出ていて、機関車（ポッポ）みたいだったからという説がもとっも有力。

ぽっぽやきは、蒸気パンとも言われているのさ。
作っているときに蒸気が出ているから。
と、言っても蒸しパンではない。
蒸してるわけじゃなく、熱を循環させるために蒸気を使っているらしい。

しかも、昔はぽっぽやきの屋台から「ぽ～」とか「ぽっぽっ」とか音が鳴ってたんだって。

聞きたい。

聞いてみたいっ!!

えっ、なんで音がでるのかって？

蒸気の出るところに笛が付いていて、音が鳴る仕組みになってたんだってさ。
（ＢＳＮ：新潟放送テレビで2003年9月11日オンエアされた「新潟発そこが知りたい　思いでギュ！新潟おやつ大図鑑」より。
すばらしい番組。誰か録画してませんか？また、再放送するって聞いたような気もするんだけど...）

現在、その笛は現存していないんだって。う～ん、レアアイテム。

今も付いていればいいのに。。。。

どんな音かな～。
焼き芋屋さん見たいな感じだったのかな～。

あと、沖縄のお菓子（ぽーぽーだったかな？）が語源との説もあるよ。
（テレビ番組で言ってた。）

■何で屋台から蒸気がでているか詳しく教えて？

ぽっぽやきは、炭やプロパンを燃焼させることにより、銅製（だと思う）のポッポ焼機を熱して焼き上げています。
なので、水で熱循環させないと、熱すぎてぽっぽやきが焦げちゃうんだってさ。
冬場、屋台から上がっている、暖かそうな湯気。
購買意欲をそそるだけではなく、ちゃんとした役割があったのだ。
さすがぽっぽやき !!

■どこで買えるの？

新潟県下越地方のお祭りや花見会場、初詣の神社とかでよく売ってるよ。

新潟県新発田市が発祥の地。
たから下越地方が販売の中心。
新潟県内でも上越地方や中越地方では、まずお目にかかれません。
昔、長岡の悠久山公園の花見で見たのが最南端かな？

■普段は買えないの？

買える店もあります。

安田町の国道49号沿い、新潟市や水原町寄りにある「ウインディ（Windy）」の駐車場にポッポ焼屋があるのさ。
新潟市から行くと左側。

[このポッポ焼屋の情報については次のページへ ]

それと、新潟市松浜の「朝市」で売ってるんだって。（２と７の付く日にやってる）

昔は、新潟市青山の青山ショッピングセンター（清水フード）の宝くじ売り場の裏側でも売ってた。

あと、村上市の瀬波温泉に入る手前の個人商店でも売ってたなー。
あの店は味わいのある店だったな～。
どちらも今はやってないと思う。残念...

■いくらなの？

３本で１００円だよ。

９本で３００円。
１５本で５００円。
３０本で１０００円。

まるで決まりでもあるように、このパターンで露店に値段表示されているけど...

多く買っても安くなってる訳じゃない。
「なんじゃそりゃ」、って感じ。
意味ないジャン。掛け算しようよ。

ちなみに、１００円単位なら何本でも売ってもらえます。
２人なら１８本くらいがお薦め。

ちなみに、昔は１００円で４本買えたんだけどね。

■どれくらい昔から売ってるの？

明治の終わりから大正の初めごろにかけて売り出されたらしいよ。

■赤ちゃんにぽっぽやきを食べさせたいのですが...

健康食品（と思っている）ぽっぽやきも、赤ちゃんにあげるのはちょっと避けてください。
材料に黒砂糖が使われているからね。
一般的に黒砂糖は１歳を過ぎてからＯＫだったと思うけど、結構ぽっぽやきは甘いので、小さなお子様に食べさせるときには、夫婦でよく話し合ってから食べさせてあげてください。
自分が大好きだからって勝手に食べさせると、かなり怒られます。